Ugnsrostad potatis med vitlök och paprika är en underbart aromatisk och smakrik rätt som passar perfekt som tillbehör till de flesta huvudrätter. Denna enkla men imponerande maträtt kombinerar den krämiga konsistensen av bakade potatisar med den rika smaken av vitlök och den söta, lätt rökiga karaktären hos rostad paprika. Perfekt för en mysig middag eller som en del av en större buffé.
Varför välja ugnsrostad potatis med vitlök och paprika?
Potatis är en otroligt mångsidig ingrediens som kan tillagas på otaliga sätt. När den rostas i ugnen får den en underbar krispighet på utsidan samtidigt som insidan förblir mjuk och krämig. Vitlök och paprika tillför djup och variation i smaken, vilket gör detta till en rätt som både är enkel att göra och som går hem hos de flesta.
Välja rätt potatis
För bästa resultat, använd potatissorter som är goda att rosta. Några bra alternativ är:
- King Edward
- Maris Piper
- Yukon Gold
Dessa sorter har en hög stärkelsehalt vilket ger en fin gyllene yta och mjukt inre när de är rostade.
Ingredienser
För att förbereda ugnsrostad potatis med vitlök och paprika för fyra personer behöver du:
- 800 gram potatis
- 2 stora paprikor (en röd och en gul för färgvariation)
- 4 vitlöksklyftor
- 4 matskedar olivolja
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- Färsk persilja för garnering
Så här tillagar du ugnsrostad potatis med vitlök och paprika
Förberedelser
Börja med att förvärma ugnen till 200 grader Celsius. Det är viktigt att ugnen är ordentligt varm så att potatisen får en perfekt rostad yta.
Skrubba och förbered potatisen
Skrubba potatisarna noggrant och skär dem sedan i bitar av ungefär samma storlek för att säkerställa en jämn ugnstidning. Du behöver inte skala dem om du föredrar rustika potatisar med skalen på.
Förbereda paprika och vitlök
Rensa paprikorna och skär dem i stora bitar. Skala vitlöksklyftorna och lämnar dem hela eller halverar dem om de är mycket stora.
Blanda ingredienserna
I en stor skål, blanda potatis, paprika, och vitlök med olivolja, salt och peppar. Se till att alla bitar är väl täckta av oljan. Detta inte bara för smakens skull, utan även för att undvika att de klibbar vid ugnsplåten.
Rosta i ugnen
Sprid ut blandningen jämnt på en bakplåt. Se till att inte överlappa för att alla sidor ska kunna rostas jämnt. Rosta i ugnen i cirka 45 minuter eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig.
Servering
Strö över färskhackad persilja precis innan servering för en snygg touch och extra smak.
Sammanfattning
Ugnsrostad potatis med vitlök och paprika är inte bara läckert, det är också enkelt att göra och kan lätt anpassas efter personlig smak. Prova att lägga till andra kryddor som rosmarin eller timjan för en annan smakprofil. Oavsett hur du väljer att krydda dem, kommer dessa potatisar garanterat att höja standarden för din måltid.