Vill du uppleva Thailands fantastiska smaker utan att lämna ditt hem?
Tom Yum är en klassisk thailändsk soppa som är känd för sin heta och syrliga smak. Det här receptet hjälper dig att laga en autentisk thailändsk räksoppa som kommer att överraska dig och dina nära med sin intensiva smak och doft.
Ingredienser till Tom Yum
För att laga thailändsk Tom Yum-soppa till fyra portioner behöver du följande ingredienser:
-
500 ml kyckling- eller fiskbuljong
-
300 g skalade räkor
-
200 g champinjoner, skivade
-
2 stjälkar citrongräs, finhackade
-
5 blad från kaffirlime
-
3 färska röda chilifrukter, skivade
-
50 g galangal, tunt skivad
-
3 msk fisksås
-
1 msk socker
-
Saften från 2 lime
-
5 kvistar färsk koriander till garnering
Tillagning
Förbered ingredienserna
Börja med att förbereda alla ingredienser. Skala citrongräset och hacka det fint. Ta bort den hårda mittnerven från kaffirlimens blad. Skiva galangalen tunt. Skala räkorna men lämna gärna kvar stjärtarna för en fin presentation.
Koka soppan
Koka upp buljongen i en stor kastrull. Tillsätt citrongräs, kaffirlimens blad, galangal och chili. Låt sjuda i 5–7 minuter. Lägg i räkor och champinjoner och koka i ytterligare 3–5 minuter tills räkorna är genomkokta.
Krydda och servera
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt fisksås, socker och limejuice. Rör om och låt stå några minuter för att smakerna ska utvecklas. Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander.
Tips för en perfekt Tom Yum
-
Använd färska ingredienser för en så autentisk smak som möjligt.
-
Justera mängden chili efter din egen smak – Tom Yum ska vara stark, men hettan kan anpassas.
-
Om du inte hittar galangal kan du ersätta den med ingefära, även om smaken blir lite annorlunda.
Slutsats
Tom Yum är inte bara en soppa – det är en möjlighet att fördjupa sig i thailändsk matkultur. När du lagar denna soppa får du inte bara njuta av själva matlagningen, utan också av att dela en smakrik upplevelse med familj eller vänner. Det tar inte lång tid att laga Tom Yum, men resultatet är definitivt värt varje minut!
Testa, experimentera med ingredienser och njut av varje sked av denna fantastiska soppa! Bon appétit – eller som man säger i Thailand: แซ่บ!